京都・錦市場にて
京漬物・村上重の千枚漬
錦市場の帰りに立ち寄ったのが、京漬物の老舗「村上重（むらかみじゅう）」だ。
この店も小生が毎年末訪れる店である。
歴史を感じさせる門構え、暖簾をくぐると、店内には所狭しと多種多様の漬物が並ぶ。
京都は漬物も有名で、数多くの老舗と言われる漬物屋がある。
店それぞれに味に特色があり、それぞれに看板商品があるようだ。
ここ村上重の看板商品は、店玄関の看板通り「千枚漬（せんまいづけ）」である。
「千枚漬」とは蕪（京都では”カブラ”と言う）を昆布と一緒に漬け、薄く切った漬物だ。
昆布の粘り気と絶妙な塩加減が効いていて酒の肴にはサイコーの一品である。
現物は近々我が家の食卓に並ぶので、その時に改めてご紹介しよう。
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